Ingredients

Ingredients:
2 kg de carxofes
pa ratllat
julivert fresc
1 gra d'all
1/2 de brou
60 gr de cansalada
100 g de farina
1/2 l d'oli
sal
2 l d' aigua

Preparació

Treiem les fullles de les carxofes i les posem a coure amb aigua i sal,un cop fetes les deixem escórrer posades boca avall.Tallarem la cansalada a trossos petits i ho barrejarem amb el pa ratllat,el julivert, l'all i tres cullerades d'oli cru.Amb aquest preparat farcim les carxofes, les enfarinem i les fregim amb oli,seguidament les posem amb un cassola ben escorregudes. Fregim la ceba tallada a trossets amb oli hi seguidament afegim el brou , tot aquest suc el tirem a sobre les carxofes i ho deixem que bulli a foc lent .